콩이 좋다는건 누구나 아는 내용이지만 요즘 핫하게 뜨고 있는 흰강낭콩에 대해 알아볼까 한다. 비타민B가 풍부해 노화를 예방하고 다이어트에 좋은 음식으로 알려져 있다.
다이어트 콩으로도 이미 너무 유명한데, 어떤 성분으로 어디에 좋은지 알아보자.
흰강낭콩은?
이름 그대로 하얀색 강낭콩이다. 일반 콩에 비해 크기가 작고 맛이 고소하고 단백하다. 미국과 캐나다에서 인기를 끌기 시작했고, 식이섬유와 필수아미노산, 비타민과 단백질이 많고, 탄수화물을 잡는 파세올라민이 다량으로 함유 되어 있어서 다이어트콩으로 유명하다.
흰강낭콩의 효능
근육을 키우는데 도움
식물성 단백질이 풍부해 우유의 7배, 소고기의1.5배가 함유 되어 있다. 별명이 해군콩이라고 불리울 정도로 미국 해군들의 단백질 보충에 중요한 음식 중 하나이다.
항노화
비타민B3가 풍부해 말초 혈관을 확장시켜 혈액순환을 도와 대사활동이 좋아지며 미토콘드리아를 재생시켜 노화를 늦추는 효과가 있다.
다이어트
지방향량이 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 된다. 실제로 이탈리아 미녀들의 다이어트 비법 중 하나로 꼽히는 것이 흰강낭콩이다. 식이섬유가 사과의 17배, 고구마의 8배이고, 렌틸콩과 비교 했을때도 칼슘 3배, 마그네슘이 2배 함유 되어 있다.
당뇨에 도움
식품 혈당치를 상승하는 속도를 수치화한 GI지수는 낮을 수록 혈당이 상승하지 않아 당뇨환자들에게 좋은 음식인데 고구마나 현미보다 확연히 낮은 GI14로 당뇨환자들도 걱정없이 먹을 수 있다.
흰강낭콩 먹는법
삶는법
흰강낭콩이 물에 잠길 만큼 물을 부어준 후 15분 동안 센불로 삶아주고 끓으면 중간불로 줄여 10분을 더 끓여주면 된다. 이때 중간에 뚜껑을 열지 않아야 콩비린내가 나지 않을 수 있다. 다 삶아진 후 찬물에 담가 손으로 살살 비벼 껍질과 불순물을 제거해준다.
쉐이크
흰강낭콩 한컵과 우유 한컵, 바나나를 넣고 믹서에 갈면 영양이 풍부한 흰강낭콩 쉐이크를 먹을 수 있다. 맛은 물론 포만감까지 높아 다이어트에 좋다.
흰강낭콩밥
흰강낭콩과 1:1 비율로 밥을 해먹으면 적은 양으로도 포만감이 높아 다이어트는 물론 건강에도 좋다.
흰강낭콩 부작용
천연식품이기에 큰 제한은 없지만 날콩은 설사의 위험이 있어 가능하면 익혀 먹는 것이 좋다. 질병이 있는 경우엔 전문의와 상의 후 섭취하는 것이 좋다.
